‘Del taco de ojo a la revancha de Moctezuma’, por Juan Villoro
Casa Amèrica Catalunya
C/ Còrsega, 299. Barcelona
Entrada libre
El escritor mexicano Juan Villoro inaugura Mercamérica. III Jornadas sobre gastronomía latinoamericana, con Del taco de ojo a la revancha de Moctezuma, un recorrido narrativo por la comida y la gastronomía de su país.
La conferencia aborda la gastronomía mexicana como fenómeno cultural, desde los muchos antojitos que se comen de forma itinerante en las calles de México, hasta los platillos de alta escuela que provienen del diálogo entre la tradición y la posmodernidad. La degustación de alimentos pasa por las palabras. Un menú equivale a un catálogo y los platos elegidos forman un relato.
El título de la charla proviene de dos juegos de palabras que aluden a la incitación a la gula y a los estragos que provoca. Reflexión sobre el deseo y sus excesos, la comida mexicana tiene resonancias históricas, teológicas y literarias que sirven como excepcional condimento en la intervención de Villoro.
